Előnyei
Az aszkorbinsavval kezelt borok sokkal tovább megőrzik üde,friss jellegüket.
Élelmiszeripari minőségű, így akár gyümölcsbarnulás ellenlekvárba, vagy savanyúságszabályozóként és antioxidánsként szörpökhöz ishasználható.
Egyéb
Az aszkorbinsavat másfélszeres langyos vízben oldjuk fel ésfolyamatos keverés mellett adagoljuk a borhoz.