Chili paprika vetőmag Chili Mix – részletesen
A Chili paprika vetőmag Chili Mix többféle színű, alakú és csípősségű chili változatos keveréke. Ízvilága a kikelő fajtától függően friss, gyümölcsös, füstös vagy kifejezetten erős lehet.
Csípősségi skála
Kertészfutár erősségi skála: változó, akár 1–10/10. Irányadó Scoville-érték: változó. A keverék eltérő fajtákat tartalmazhat, ezért egységes Scoville-érték nem adható meg; a termések erőssége az enyhétől a nagyon erősig terjedhet. A tényleges csípősséget a genetika mellett az érettség, a hőmérséklet, a vízellátás és más termesztési körülmények is befolyásolhatják.
Palántanevelés és kiültetés
Február végétől március közepéig vesd meleg, világos helyen. Mivel a keverék több fajtát tartalmazhat, a kelés és a fejlődési erély sem feltétlenül lesz egyforma. A fagyveszély után ültesd ki napos helyre. A növényeket növekedési erélyük szerint rendezd el, és a magasabb példányokat karózd.
Gondozás
A különböző fajták víz- és tenyészidőigénye eltérhet. A terméseket külön jelöld, ha később össze szeretnéd hasonlítani az erősségüket.
Betakarítás és felhasználás
A teljesen kifejlett termés zölden általában frissebb, teljes érésben aromásabb és többnyire erősebb. Felhasználása: különböző erősségű szószokhoz, friss fűszerezésre, savanyításhoz és szárításra.
Biztonságos feldolgozás
A keverékben nagyon erős fajta is előfordulhat. A terméseket először kis mennyiségben kóstold, feldolgozáskor pedig használj kesztyűt.