Kálcium-klorid 0,1l

Kálcium-klorid 0,1
Paraméterei
Cikkszám: kalc5501
Kiszerelés:
Gyűjtő csomagolás: nem
Eltarthatóság: 2 év
Származási hely:
Rövid
ismertetése
Kálcium-klorid – CaCl2 min. 77%, pikkelyes –
E-509
Felhasználható: Élelmiszeriparban szilárdító
anyagként
Alkalmazás: Az élelmiszerekben a sajtgyártásban
játszik fontos szerepet. Ezenkívül a kálcium-klorid a gyümölcs- és
zöldségfel-dolgozás során szilárdító anyagként alkalmazzák. Ha a gyümölcsöket
vagy a salátákat a szeletelés után kálcium-klorid oldattal lemossák, a vágás
helyén lezáródnak a sejtek, így színük és frissességük megőrizhető, és a
darabok stabilabbak maradnak.
Adagolás: általában 1 liter felöntőléhez 2,5-3gr
mennyiségben, ill. a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint.
Szorosan zárt csomagolásban, száraz helyen tárolandó, a
tárolási hőmérséklet nem korlátozott.